Category: еда

кокетка

Настоящий ром : от пиратского пойла до благородного напитка

Ром – это напиток, окруженный романтикой и духом приключений. Возникший в XVII веке на Карибских островах ( первые упоминания о роме относятся к 1657 году ) в период расцвета флибустьерства, он до сих пор ассоциируется с временами пиратов, кладоискателей и торговцев рабами.


Именно за ром приобретали в Африке рабов, а затем продавали их плантаторам сахарного тростника за патоку. И далее по кругу – из патоки делали ром, покупали рабов и т.д.

Ром как напиток был чрезвычайно популярен и у пиратов, коими в те времена кишел Карибский бассейн. И это понятно – ром не только веселил и поднимал боевой дух, но и использовался в качестве антисептика для врачевания ран, которые, в силу специфики работы, были постоянными спутниками «джентльменов удачи».

Кроме того, ром использовался на флотах для добавления в питьевую воду, дабы она не прокисала во время плавания. И опять же, ром применялся для дезинфекции личного состава.

Особенно этим отличались Collapse )

кокетка

Смородиновый курд

После того, как я открыла для себя лимонный курд и страстно его полюбила, у меня начали возникать мысли "А не сотворить ли мне курд из чего-нибудь этаково другого? Например из черной смородины?" Побродив по просторам Интернета, я обнаружила, что первооткрывателем мне стать не удастся, знающие люди уже давно варят курд из смородины, сливы, малины, фейхоа. Ну что ж... тем проще и удобнее. Оттолкнуться я решила от пропорций вот этого рецепта, а приготовила курд по той же технологии, что и лимонный. Вот что у меня получилось:


Курд получился ароматный, с ярким смородиновым и в то же время каким-то сливочным вкусом.

Collapse )