Капитан Флинт (kapitan_flint1) wrote,
Капитан Флинт
kapitan_flint1

Categories:

Настоящий ром : от пиратского пойла до благородного напитка

Ром – это напиток, окруженный романтикой и духом приключений. Возникший в XVII веке на Карибских островах ( первые упоминания о роме относятся к 1657 году ) в период расцвета флибустьерства, он до сих пор ассоциируется с временами пиратов, кладоискателей и торговцев рабами.


Именно за ром приобретали в Африке рабов, а затем продавали их плантаторам сахарного тростника за патоку. И далее по кругу – из патоки делали ром, покупали рабов и т.д.

Ром как напиток был чрезвычайно популярен и у пиратов, коими в те времена кишел Карибский бассейн. И это понятно – ром не только веселил и поднимал боевой дух, но и использовался в качестве антисептика для врачевания ран, которые, в силу специфики работы, были постоянными спутниками «джентльменов удачи».

Кроме того, ром использовался на флотах для добавления в питьевую воду, дабы она не прокисала во время плавания. И опять же, ром применялся для дезинфекции личного состава.

Особенно этим отличались британские моряки. Ром входил в ежедневный рацион команд флота Её Величества до 1970 года. Правда, чтобы пресечь влияние рома на организм моряков адмирал Нельсон приказал разбавлять его водой. Этот напиток получил название «грог» – по названию плаща адмирала «grogram cloack». Пожалуй, коктейли из рома пошли отсюда.

После гибели адмирала Нельсона в Трафальгарском сражении его тело, с целью сохранения, было доставлено в Англию в бочке с ромом.

Ну и, конечно, во времена сухого закона в США ром с Карибских островов рекой лился в Штаты. Маршрут так и назывался – «Rum Road».



Существует несколько версий появления названия «ром». Согласно одной из них, от названия больших бокалов для спиртного, использовавшихся голландскими моряками – «rummers», от датского слова «roemer». Согласно другой – это является концовкой слова «saccarum», что в переводе с латыни означает «сахарный тростник». Ещё одна версия : это начало слова «rumballion» ( большой шум, драка ). Среди прочих вариантов – сокращение французского слова «arome» (аромат).

Собственно ром – это крепкий алкогольный напиток из патоки, получающейся из сахарного тростника. Так же как и водка – продукт перегона пшеницы, а виски – ячменя. Спирт, получаемый после перегонки патоки, настаивается в дубовых бочках 1–4 года, после чего разливается в бутылки.

Основные производители рома – страны Карибского бассейна : Куба, Ямайка, Пуэрто-Рико, Доминиканская Республика и другие.

Это была фабрика по производству знаменитой торговой марки рома – BRUGAL. В 19 веке гражданин Испании Андрес Бругал Монтанер переехал из Каталонии на Кубу, а затем в городок Пуэрто-Плата на северо-востоке Доминиканской республики. Имея опыт изготовления рома на Кубе, он и организовал здесь его производство. Сейчас это одно из самых больших предприятий по разливу рома в странах Карибского бассейна. Каждые сутки здесь производится 24 тысячи ящиков этого напитка.

Популярность этой марки рома в Доминикане очевидна. В барах, магазинах, да и в любом доме можно найти BRUGAL. Ром является национальным напитком Доминиканской Республики так же, как у нас водка.

Как пьют ром ? Ром является одним из самых популярных напитков в мире, но пьют его везде по-разному. В большинстве стран его используют как составляющую коктейлей, а в странах-производителях потребляют обычно в чистом виде.

Считается, что белый ром лучше всего использовать в коктейлях, а тёмные сорта, что называется, «живьём».

Кстати, один из самых прославленных коктейлей с ромом – пунш, готовят на основе рома. Классический пунш имеет пять составляющих – ром, вода, сахар, лимонный сок и чай.

Пунш относится к относительно крепким напиткам, 15-30 градусов, и пьют его горячим.

Чистый ром пьют обычно, как коньяк или виски – после еды. Ром принято подавать в стаканах с толстыми стенками и дном «old-fashioned» ( аналог – стаканы для виски).

Ром также принято смешивать с сиропами, фруктовыми напитками и газированной водой. Классический пример – Ром-Кола.

Ну и нельзя не упомянуть о том, что ром является отличным ароматизатором и его активно используют в кондитерской промышленности. Кроме того, некоторым сортам сигар также придают лёгкий вкус рома.

Tags: пиратский напиток, ром, это интересно
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments